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Noix de Grenoble AOP : Ferme Les 13 Fontaines, producteur en Isère

Noix de Grenoble AOP

La noix de Grenoble, une petite coque sèche pleine de bienfaits

La noix de Grenoble est un trésor de santé avec ses apports en qualité et en quantité de vitamines, de minéraux et de nutriments exceptionnels. La consommation régulière de noix favorise la régression linéaire du taux de cholestérol tout en augmentant le taux du bon cholestérol. Riche en acides gras essentiels oméga 3, elle participe au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Elle participe au renforcement du système immunitaire grâce à sa teneur en arginine et possède de la vitamine E aux propriétés anti-radicaux libres, de la mélatonine, des flavonoïdes et de l’acide allagique aux facteurs anti-cancéreux. Ses fibres alimentaires, ses protéines et sa teneur en phosphore en font un aliment de qualité et une intéressante source d’énergie. Sa faible teneur en sodium la rend compatible avec les régimes sans sel.

Les nutritionnistes préconisent une consommation régulière de 5 à 8 noix de Grenoble par jour grâce à sa plus faible teneur en graisse que les noix d’importation (Halvorseen B.L.J Nutr.)

Pour une conservation optimum, les noix sèches ne doivent pas être conservées au réfrigérateur mais dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.


 Aujourd'hui mardi 26 septembre 2017

Le top départ est lancé!!!

Toute notre équipe est aux aguets! Un travail intergénérationnel, les anciens veillent toujours à ce que notre travail soit bien fait, de par leurs expériences! 

Vive la Noix de Grenoble AOP

Amabilité, rigueur et qualité rythment notre travail de tous les jours!
La Ferme les 13 Fontaines, toujours à votre service!!!

Plongez en plein coeur

de notre travail au quotidien

grâce à ce reportage diffusé sur France 3

le 16 octobre 2017...


La récolte des noix vient de débuter!

Nous vous proposerons cette année encore de la « Noix de Grenoble » sous toutes ses formes !

Les noix fraîches seront les premières arrivées ! En effet, et je tiens à le rappeler : la noix fraîche est un produit frais! Les vrais amateurs de noix la dégusteront après avoir délicatement retiré la petite peau sur le cerneau pour enlever l'amertume du fruit! Elle se conserve au frais et se consomme très rapidement!

Elles seront donc disponibles à la vente directement au magasin à la ferme dès le début du ramassage jusqu’au 15/20 octobre environ !

Pour des raisons de garantie de qualité, j’espère que vous comprendrez que malheureusement, je n’effectuerai pas d’envoi de noix fraîches par la poste ou autre, au risque qu’elles s’abîment confinées dans un colis pendant plusieurs jours !

Les premières noix sèches (qui elles se conservent toute l’année à l’abri de l’humidité) devraient être disponibles aux alentours du 25 octobre environ. Je n’ouvrirai pas les ventes avant cette date, toujours dans un souci d’optimiser la qualité, car les premières noix qui sortent des séchoirs, ne sont pas toujours les meilleures (car les premières à être tombées de l’arbre !).

Quant à l’huile de noix nouvelle récolte, il faudra là être patient jusqu’au 25 novembre environ, le temps de calibrer, sécher, trier et casser les noix, puis ensuite trier et calibrer les cerneaux, pour enfin les écraser au moulin pour en extraire l’huile !

J’actualiserai rapidement cette page, pour vous donner des dates plus précises !

A partir de là, vous pourrez soit venir remplir votre corbeille à fruits directement au magasin à la ferme, soit passer votre commande sur ce site.

Nous expédions partout en France Métropolitaine, et dans les pays frontaliers. Plusieurs modes de livraisons vous seront proposés: à domicile ou en point relais!

Le montant des frais de port de votre commande diffèrera en fonction de votre choix de mode de livraison, du poids de la commande et de votre localisation (vous pouvez faire une simulation de commande afin de vous rendre compte du montant de ces frais de port, avant de valider ou non votre commande !)

Rappel ouverture du magasin à la ferme (toute l'année): mercredi et vendredi de 18h à 19h, samedi de 11h à 12h

En dehors de ces horaires, nous contacter au 0671206505 pour convenir d'un rdv.


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Produits dérivés à base de noix AOP

Acheter des noix

Noix sèches en vrac

Les noix sèches AOP de la récolte 2017 sont disponibles en vrac, par sac de 1, 2, 3 ou 5 kg. Les fruits proposés à la vente dans notre GAEC sont de la variété franquette et de calibre +30.

À vos souris, prêt, achetez !

Huile de noix

Huile de noix

Elle accompagnera à merveille vos salades d'endives ou autres. Elle leur apportera richesse et caractère. Déposée en un mince filet sur des légumes vapeur, voire, en infime quantité, avec des langoustines ou un poisson poché. À consommer sans modération.

(Disponible vers le 25 novembre)

Noix caramélisées

Noix caramélisées

Notre produit phare ! Ces petites douceurs sucrées feront le bonheur de vos papilles. Retrouvez le goût des chouchous qu'on trouve sur les foires, mais cette fois-ci, à base de cerneaux de noix. Et là, à consommer avec modération.

Crème de noix

Crème de noix

Amateur de noix, cette confiture accompagnera vos tartines grillées, vos crêpes, vos yaourts. Idéal pour gâteaux roulés ou tout simplement fourrée dans un gâteau yaourt.

Noix salées "spécial apéro"

Noix apéro

Découvrez une nouvelle manière de consommer des noix, Ces cerneaux torréfiés au four proposés à l'apéritif épateront vos amis lors de vos soirées !

Paniers garnis

Panier garni de noix AOP

Nous confectionnons différentes compositions à la demande du client, suivant vos souhaits et votre budget. Contactez-nous.